Сегодня мы представляем вам шедевр восточной кухни. Блюдо называется – мисо суп.
Японцы едят его на завтрак. Он очень полезен для человеческого здоровья. Истинные ценители едят его, как минимум, два раза в день.
В древности это было любимое блюдо императорского кортежа. С тех пор сохранилось пару рецептов его приготовления. Данный суп имеет огромную питательную ценность. В него входят такие ингредиенты как: тофу, мисо паста, грибы и водоросли. Поставляет в организм триптофан, магний, витамин K, белок, цинк, волокно.
Данный суп помогает организму в борьбе с развитием рака молочной железы, поставляет в организм минералы, придает энергию. Кроме того, если вы хотите сбросить лишние килограммы, этот суп является лучшим союзником в борьбе с жиром.
На первый взгляд, суп имеет экзотические названия ингредиентов, которые трудно найти у нас. Хочу вас заранее успокоить, есть множество китайских магазинчиков, даже некоторые крупные супермаркеты, в которых можно приобрести все необходимое.
Тофу, например, хорошо известный продукт у нас. Соевый сыр, богатый белком, продается в супермаркетах.
Водоросли вакаме так же содержат большое количество кальция и йода, витаминов B1, В 2 и С. Перед тем как готовить, их надо замочить в воде.
Мисо паста, по составу напоминает соевые зерна, и для японцев стоит на втором месте по популярности, после риса. Существует много видов мисо, но самым популярным среди них является белый вид, который мы рекомендуем.
Сушенные грибы так же нужно замочить в воде перед приготовлением. Их можно заменить обычными черными грибами.
Ингредиенты: 2 столовые ложки водорослей вакаме, один овощной или куриный кубик бульона, 2 столовые ложки натертого белого сыра тофу, мисо (по вкусу), 50 грамм грибов, лук-порей (по вкусу), пол чайной ложки соевого соуса.
Способ приготовления мисо супа:
Замочить вакаме в горячей воде на 15 минут. В кастрюлю налить пол литра воды, добавить грибы и варить около 2-ух минут. В небольшой миске мисо пасту перемешать с несколькими ложками супа. Вылить эту смесь в кастрюлю, посыпать суп луком-пореем и соевым соусом. Хорошо перемешать и сразу подавать.
Украсьте суп кубиками тофу, так же можете положить внутрь шарик с вареным рисом.
